Aloe vera Lassi
Orange Lassi
Masala Lassi
Cucumber Masala Lassi
Latest
Malai Peda Lassi
செய்முறை மலாய் பேடாவைத் துருவிக் கொள்ளவும். ஒரு மிக்ஸியில் தயிர், சீனி, பேடா துருவல், ஏலக்காய்பொடி, ரோஸ் வாட்டர், பாலேடு, ஐஸ் க்யூப் முதலியவற்றைப் போட்டு ஒரு அடி அடித்து ஒரு கண்ணாடி டம்ளரில் ஊற்றி மேலே சிறிது… Read More »
Masala Vegetable Lassi
தேவையான பொருட்கள் புளிப்பில்லாத தயிர் – 2 கப் கேரட் – 1 டேபிள் ஸ்பூன் மாங்காய் – 1 டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் – 1/2 வெள்ளரிக்காய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன் இஞ்சி – 1/2… Read More »
Horse Gram
செய்முறை கொள்ளை வெறும் வாணலியில் வறுத்து மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும். புளியை ஊற வைத்து கரைத்துக் கொள்ளவும். வேக வைத்து கொள்ளை மசித்துக் கொள்ளவும். தக்காளியை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கி… Read More »
Beetroot Lassi
செய்முறை பீட்ரூட்டை தோல் சீவி துருவி வேக வைத்துக் கொள்ளவும். சிறிது பீட்ரூட் துருவலை அலங்கரிக்க வைத்துக் கொள்ளவும். ஒரு ப்ளண்டரில் தயிர், வேக வைத்த பீட்ரூட் துருவல், சீனி, ஜாதிக்காய்ப் பொடி, ஐஸ் க்யூப்ஸ் முதலியவற்றைப் போட்டு… Read More »
Kondakadalai Kulambu
செய்முறை கொண்டைக் கடலையை 12 மணி நேரம் ஊற வைத்துக் கொள்ளவும். உருளைக்கிழங்கை தோல் சீவி பெரிய, பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். வெங்காயம், தக்காளியை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். துவரம் பருப்பு, வெந்தயம், மிளகாய் வற்றல் முதலியவற்றை… Read More »
Dry Fruit Lassi
செய்முறை பாதாம், முந்திரி, பிஸ்தா, கிஸ்மிஸ், பேரீட்சை முதலியவற்றை தண்ணீரில் ஊற வைத்து நைசாக அரைத்துக் கொள்ளவும். ஒரு ப்ளண்டரில் தயிர், அரைத்த விழுது, சீனி, ஏலக்காய்ப் பொடி, ஐஸ்கட்டி போட்டு ஒரு அடி அடித்து கண்ணாடி டம்ளரில்… Read More »
Neer More
செய்முறை பச்சைமிளகாய், இஞ்சி, மாங்காய், சீரகம், பெருங்காயம் முதலியவற்றை நைசாக அரைத்துக் கொள்ளவும். தயிரில் ஒரு லிட்டர் தண்ணீர் ஊற்றி தேவையான அளவு உப்புப் போட்டு கடைந்து கொள்ளவும். அதனுடன் அரைத்த விழுதையும் சேர்த்துக் கலந்து, கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலையை… Read More »
Green Gram Kulambu
செய்முறை பாசிப் பயிறை வறுத்து ஆறவிட்டு, பின் குக்கரில் 2 டம்ளர் தண்ணீர், குழம்புப் பொடி போட்டு வேக விட்டுக் கொள்ளவும். புளியை ஊற வைத்து கரைத்துக் கொள்ளவும். வெங்காயம், தக்காளியை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். பாசிப்பயறு வெந்ததும்… Read More »
Cow pea Kulambu
தாளிக்க சோம்பு - 1/4 டீஸ்பூன் மிளகு - 1/4 டீஸ்பூன் பெருங்காயம் - 1/4 டீஸ்பூன் உளுத்தம்பருப்பு - 1/4 டீஸ்பூன் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன் செய்முறை தட்டைப்… Read More »
Malai Peda Lassi
தேவையான பொருட்கள் புளிப்பில்லாத தயிர் – 2 கப் சீனி – தேவையான அளவு மலாய் பேடா – 2 ஏலக்காய்பொடி – 1 சிட்டிகை ரோஸ் வாட்டர் – ஒரு டீஸ்பூன் பாலேடு – 1/4 கப்… Read More »
Mrs. Annam Senthil Kumar, hails from an orthodox Nagarathar Family of Chettinad. She has written various articles and recipes in various magazines about Nagarathar Cooking and Traditions. She is also in the process of compiling all her articles as reference books, which will be of immense use. 